Kalix löjrom

Kalix löjrom är för många detsamma som löjrom och det är inte så konstigt då det finns en lång tradition i Sverige av denna lyxiga delikatess.

Gör en förfrågan Köp Vänerlöjrom

Vad är Kalix löjrom?

Kalix löjrom kommer från siklöjan som fångas i Bottenvikens bräckta vatten utanför Norrbottens kust. Fisket pågår under en ganska kort period inför leken på hösten, normalt från den 20 september till den 31 oktober. Fiskeperioden kan avslutas tidigare beroende på tillgång och uppnådda fiskekvoter.

Fisket efter siklöja i Bottenviken bedrivs oftast med trål. En metod är partrålning där två fiskebåtar drar en trål mellan sig. Det skiljer sig mycket från fisket i Vänern, där siklöjan fångas genom småskaligt nätfiske. Att tråla efter siklöja i Vänern har varit förbjudet sedan 2005.

Efter att siklöjan tagits omhand så kläms löjrom för hand från honorna. Rommen sköljs och saltas. Resultatet blir Kalix löjrom.

Kalix löjromVänerlöjrom
Fångas iBottenvikenVänern
FiskeOftast trålSmåskaligt nätfiske
Skyddad ursprungsbeteckningSedan 2010Sedan 2021

Sedan 2010 är Kalixlöjrom en skyddad ursprungsbeteckning inom EU. Det innebär att all löjrom från Bottenviken inte får kalla sig för Kalixlöjrom. Den måste komma från ett bestämt geografiskt område och framställas enligt särskilda krav. Även Vänerlöjrom har motsvarande ursprungsskydd sedan 2021.

Kalixlöjrom är traditionellt sett betecknad som en av Sveriges mest kända delikatesser. Priset har historiskt sett varit högt och är det fortfarande även om vi sett lägre priser de senaste åren. De lägre priserna beror delvis på ökad tillgång, men även tack vare ökad konkurrens från Vänerlöjrom och att fler säljer Kalix löjrom via näthandel.

Förfrågan löjrom

Gör en förfrågan för årets löjrom, fiskad och framtagen 2026. Du får förhandsinformation om prisförändringar och säkrar leveransen vid bristande tillgång genom att vara tidigt ute med din förfrågan.

    Vanliga frågor med svar om Kalix löjrom

    Är Kalix löjrom godare än Vänerlöjrom?

    Nej, det finns inga belägg för att Kalix löjrom är godare än Vänerlöjrom. Sedan beror det på vem du frågar. Kalix löjrom är kändare och har ett starkare varumärke, och historiskt sett så har priset varit högre. Det betyder inte att den smakar bättre. Båda kommer från siklöja och är äkta svensk löjrom. Vid en jämförelse spelar även saltning, beredning och personlig smak stor roll. Har du chansen så prova båda och avgöra själv.

    Varför är Kalix löjrom så dyr?

    Löjrom är ett mathantverk oavsett om det är Kalix löjrom eller löjrom från Vänern. Det handlar om en kort fiskesäsong, begränsade fångster och en tidskrävande beredning. Dessutom marknadsförs det som en lyxig delikatess. Detta bidrar till det höga priset. Efterfrågan och Kalixlöjrommens starka varumärke påverkar vad du som konsument får betala. Då äveb Vänerlöjrommen har sjyddad ursprungsbeteckning och har ökat i popularitet så har prisskillnaden minskat under senare år

    Hur ska Kalix löjrom tinas och förvaras?

    Kalixlöjrom fryses in efter beredningen och säljs oftast fryst (ibland tinad i delikatessdisken) för att bevara smak och kvalitet. Den bör tinas långsamt i kylskåp, gärna över natten. När löjrommen väl är upptinad bör den förvaras kallt och konsumeras inom några dagar. Det går alldeles utmärkt att frysa om tinad löjrom så det är bättre att du gör det än att ha den i kylskåpet för länge, så att den inte riskerar att bli för gammal och blir dålig.

    Kalix löjrom

    Just nu har vi ingen Kalix löjrom till försäljning på löjrom.nu, men detta är något som kan vara på gång redan i år 2026.

    Köp Vänerlöjrom